Ortrugo Frizzante - Geneprello
Ortrugo Frizzante - Geneprello

Ortrugo Frizzante - Geneprello

8,00 €
Tasse incluse Spedito entro le 24 ore

GENEPRELLO - Ortrugo dei Colli Piacentini Frizzante

 

Denominazione di Origine Controllata

Caratteristiche

  • Tipologia: bianco secco frizzante
  • Vitigno: 100% Ortrugo, vitigno autoctono del territorio piacentino
  • Zona di produzione: regione Emilia Romagna, provincia di Piacenza, comune di Alta Val Tidone Loc.Genepreto
  • Tipologia del terreno: argilloso, calcareo, ciottoloso con fondo marna
  • Esposizione: sud
  • Altitudine: 350 metri s.l.m.
  • Forma di allevamento: Guyot piacentino
  • Densità impianto: 4.000 piante per ettaro
  • Raccolta uve: rigorosamente a mano dall'inizio di settembre
  • Resa uva per ettaro: 12 tonnellate/ettaro

Vinificazione

Se il periodo della vendemmia è molto caldo, le uve vengono raccolte nelle prime ore del mattino. In condizioni climatiche normali, le uve raccolte in mezza giornata vengono subito pressate sofficemente con uno sgrondo del 60-70% di mosto, e la fermentazione avviene a temperatura controllata compresa tra 13-15°C. La successiva rifermentazione e presa di spuma naturale si svolge in autoclave con l'utilizzo di lieviti selezionati. Segue filtrazione e imbottigliamento. La vendita si effettua dopo un mese.

Degustazione

  • Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
  • Profumi: fruttati e floreali
  • Sapore: secco, frizzante, equilibrato con piacevole rotondità. Un raffinato e delicato equilibrio organolettico lo caratterizza e lo rende inconfondibile.

Abbinamenti gastronomici

Si accompagna bene con antipasti, pesci di acqua dolce sia in frittura che al tegame o al forno, carni bianche, torte salate con verdure, formaggi, salumi e pizza. È ideale per un aperitivo.

Informazioni aggiuntive

  • Temperatura di servizio: 10°C
  • Tenore alcolico: 11,5% vol. minimo
  • Tipo bottiglia e confezione: borgognotta, in scatole da 6 bottiglie
  • PALLET: 22 scatole per piano, su 4 piani
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