Spumante Extra Dry - Gaio

Gaio Spumante Extra Dry

Caratteristiche

• Tipologia: Spumante bianco semi secco
• Vitigno: 40% Malvasia aromatica di Candia, 60% Ortrugo
• Zona di produzione: Emilia Romagna, provincia di Piacenza, comune di Alta Val Tidone, Loc.Genepreto
• Tipologia del terreno: Argilloso, calcareo, sassoso
• Esposizione: Est
• Altitudine: 320 m s.l.m.
• Forma di allevamento: Guyot
• Densità impianto: 4.000 viti per ettaro
• Raccolta uve: Rigorosamente a mano in agosto e prima settimana di settembre
• Resa uva per ettaro: 12 ton./ha

Vinificazione

Le uve vengono raccolte separatamente nelle ore più fresche della giornata e subito pressate in maniera soffice. Una volta ottenuto il mosto limpido da ambedue viene unito e portato a fermentare a temperatura controllata di 13-15°C. La successiva rifermentazione e permanenza in autoclave sulle fecce nobili per 4 mesi fa sì che il prodotto finale abbia una spuma molto fine e persistente. Segue filtrazione e imbottigliamento e dopo una permanenza di due mesi in bottiglia è pronto alla vendita.

Degustazione

• Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
• Profumi: Fruttati, mela golden, pesca, susine
• Gusto: Secco, asciutto, frizzante, con una freschezza che lenisce il palato

Abbinamenti gastronomici

Si accompagna in ogni occasione di brindisi ed è ideale come aperitivo.

Informazioni aggiuntive

• Temperatura di servizio: 8°C
• Tenore alcolico: 11% vol. minimo
• Tipo bottiglia e confezione: Spumante bianco, in scatole da 6 bottiglie
• PALLET: 16 scatole da 6 bottiglie per piani, su 3 piani.