Ortugo Brut - Rico

RICO Ortrugo dei Colli Piacentini Spumante Brut “Millesimato”
Denominazione di Origine Controllata

• Tipologia: Spumante Bianco secco
• Vitigno: 100% Ortrugo
• Zona di produzione: Regione Emilia Romagna, provincia di Piacenza, comune di Alta Val Tidone, Loc. Genepreto e comune di Pianello V.T.
• Tipologia del terreno: Argilloso, calcareo, ciottoloso
• Esposizione: Est, altitudine 350 s.l.m.
• Forma di allevamento: Guyot piacentino
• Densità impianto: 4.000 viti a ettaro
• Raccolta uve: Rigorosamente a mano dall’ultima settimana di agosto alla prima di settembre
• Resa uva per ettaro: 12 ton./ha

Vinificazione:
Le uve vengono raccolte nelle ore più fresche della giornata e subito pressate in maniera soffice. Una volta ottenuto il mosto limpido, viene portato a fermentare a temperatura controllata di 13°C. La successiva rifermentazione e permanenza in autoclave sulle fecce nobili per 6 mesi fa sì che il prodotto finale abbia una spuma molto fine e persistente. Segue filtrazione e imbottigliamento e dopo una permanenza di due mesi in bottiglia è pronto alla vendita.

Degustazione:
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, note di erbe fresche, fiori di campo e frutti maturi pesca albicocca. Sapore secco, asciutto, frizzante, si distingue ed eccelle grazie alla sua freschezza che lenisce il palato.

Abbinamenti gastronomici:
Si accompagna in ogni occasione di brindisi, ideale come aperitivo, con risotti e piatti a base di pesce, verdure e pizza.

• Temperatura di servizio: 8°C
• Tenore alcolico: 11,5% vol. minimo
• Tipo bottiglia e confezione:
  In scatole da 6 bottiglie oppure in confezioni da 2 e 3 bottiglie o astucciate singolarmente.
  PALLET: 16 scatole per piano, su 3 piani